美國牛肉的品質等級由美國農業部 (USDA) 評定，主要依據牛肉的脂肪分佈、肉質細緻度和成熟度來決定
美國牛肉等級分為以下幾個等級，每個等級代表不同的肉質和風味，讓您能輕鬆選擇適合自己需求的產品。

Prime（頂級）

• 特徵：肉質極為嫩滑，脂肪分佈均勻，並具有豐富的大理石紋理。
• 適用：最適合高端餐廳、牛排館及特殊場合使用。
• 風味：口感細膩，風味濃郁，適合燒烤或煎烤。

Choice（優質）

• 特徵：肉質相對較嫩，脂肪分佈均勻，稍微低於Prime等級。
• 適用：家庭烹飪、燒烤或煎煮，性價比高。
• 風味：肉質鮮嫩，帶有豐富的肉香和適中的風味。