
美國牛肉以其高品質和安全性著稱。從牧場到餐桌,美國牛肉經歷了一系列嚴格的檢驗程序,確保消費者享受到健康、安全且美味的產品。
美國牛肉特有的雪花脂肪分布均勻,提供了豐富的風味和嫩口的口感。這些特性使得美國牛肉成為烤牛排、燉煮料理、以及熱炒的最佳選擇。
美國牛肉有多種切割方式,例如肋眼牛排(Ribeye)、紐約客牛排(New York Strip)、菲力牛排(Filet Mignon)等,適合不同烹飪方式及味蕾需求。

| 等級 | 英文名稱 | 描述 |
|---|---|---|
| 極佳級 | PRIME | 等級稀有,僅佔總產量2-3%,肉質脂肪分佈最佳,適合五星級飯店指定用肉 |
| 安格斯牛 | Certified Angus Beef | 安格斯牛被公認是最具産出高品質潛力的牛種,大理石紋脂肪含量豐富,肉質細嫩多汁,數量極少、價格極高 |
| 特選級 | CHOICE | 肌肉含脂肪量4-8%,次於PRIME,油花與嫩度佳,適合多樣烹調方式 |
| 可選級 | SELECT | 肌肉含脂肪量3-4%,瘦肉較多,油花較少 |
| 可用級 | UTILITY | 肉的碎塊壓製成的大塊牛肉 |
| 合格級 | STANDARD | 肌肉含脂肪量2.5-3% |
| 切塊級 | CUTTER | 即碎肉 |
| 商用級 | COMMERCIAL | 去除更高級別後的大塊牛肉 |
| 罐頭級 | CANNER | 肌肉含脂肪量在2.5-3% |







