嚴選台灣豬肉，選用大里肌或梅花肉連接完整豬肋骨的部位切製而成，
保留一整根肋骨與厚實豬排肉，經法式修整後呈現經典的戰斧造型。

法式戰斧豬排不僅外型醒目，更保留了骨邊肉的特色。
完整的肋骨搭配厚切肉排，具有豐富的肉感與嚼勁，
適合煎、烤、氣炸等料理方式，是喜歡厚切肉排與骨邊肉口感不可錯過！

戰斧豬排是什麼部位？

戰斧豬排是以大里肌或梅花肉連著一整根豬肋骨切製而成的帶骨豬排。

經修整後，將肋骨周圍多餘的油脂整理乾淨，形成如同戰斧般的特殊外型。
 

口感特色

厚切的豬排帶來扎實的肉感，咬下時具有彈性與嚼勁；靠近骨頭的部位則帶有濃郁的肉香。

透過煎烤料理，可以讓表面形成金黃焦香，搭配厚實肉排一起享用，呈現外香、內嫩的口感。
 

適合料理方式

法式戰斧豬排適合煎、烤、氣炸等料理方式。

由於肉排較厚，建議先以中低溫慢慢加熱，使中心充分受熱，再提高溫度將表面煎至金黃，完成後稍微靜置再切片享用，更能保留肉汁與肉質口感。

簡單搭配海鹽、黑胡椒或香草調味，就能享受厚切帶骨豬排的自然風味。