【百年傳奇的極致脂香】

若要尋找一塊能將「濃郁牛油香氣」與「豐富咀嚼口感」結合得淋漓盡致的部位，牛肋條絕對是無可取代的經典。來自美國百年頂級品牌 1855 的黑安格斯牛肋條，更是將這份美味推升至最高標準，成為無數燒肉店與家庭燉煮料理的靈魂食材。

關於頂級 1855 黑安格斯牛肉
1855 品牌創立於百年之前，是美國牛肉界中極具指標性的精品品牌。品牌堅持嚴選優質的黑安格斯牛種，並經過嚴格的評級篩選，僅有極少數的牛隻能符合 1855 的出廠標準。其肉質不僅擁有極佳的柔嫩度，大理石油花分布更是細緻均勻，醇厚的牛肉風味絕非一般市售肉品可比擬。

牛肋條（Rib Fingers）取自牛隻肋骨與肋骨之間的精肉。
因為緊貼著骨頭生長，這個部位天生就帶有極為濃郁的骨邊肉香氣。
在結構上，牛肋條最大的特色是「肉、油、筋」三者交織。
表面覆蓋著一層富含彈性的白筋（筋膜），內部則是軟嫩的瘦肉與豐富的脂肪。
這種獨特的組織結構，賦予了牛肋條無與倫比的層次變化與料理可塑性。

口感與風味：爆汁的狂野滋味
1855 牛肋條的脂肪含量豐富，在高溫烹調的過程中，
豐沛的油脂會滲透進瘦肉纖維中，帶來極致的爆汁口感。
與其他講究「入口即化」的部位不同，牛肋條最迷人之處在於它的「Q彈與嚼勁」。
隨著每一次的咀嚼，1855 特有的深邃牛肉香氣與鮮甜肉汁會在口中不斷釋放，
越嚼越香，是喜愛濃厚風味與口感變化的肉食愛好者首選。


關於原塊不定重
為了保留 1855 牛肋條最完整、最天然的鮮度與結構，我們堅持不經過任何人工過度修整或塑形，以「天然原塊、不定重」的方式呈現。每條牛肋條皆依據牛隻自然的生長大小分切，重量略有不同。這不僅是未經加工的安心保證，更能讓您品嚐到頂級肉品最真實、純粹的原始美味。 

＊下單前請先詢問官方帳號，確切金額以實際秤重為主

產地：美國
規格：依秤重包裝  
價格：$800/ 1kg  
保存方式：-18℃ 冷凍保存